Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с


Паштет нежный, обволакивающий. Очень сытный и немного острый. Во вкусе ярко заметна нотка чеснока. Сметана не только делает вкус нежнее, но и добавляет необходимую кислинку.
Эту баклажановую закуску можно подавать в качестве соуса к мясу или птице. В прикуску с кашами она тоже отлично пойдёт. Ну а уж если макать в неё толстую свежую дрожжевую лепёшку, то будет вообще объедение.

баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

- Ой, соль рассыпалась - это к ссоре...
- А может, обойдется?!
- Нет, дорогой... Я уже настроилась!

СОСТАВ

2 баклажана (500г),
1,5 ст ложки растительного масла (25г),
3,5 ст ложки йогурта или сметаны (70г),
2 небольших зубчика чеснока (8г),
0,5 ч ложки соли,
перец,
паприка,
сушёная мята или базилик


Баклажаны вымыть. Сделать надрезы вдоль плодов от одного конца до другого.


баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

Запечь при температуре t=220°C 4050 минут - нож должен мягко входить в верхнюю часть баклажана.


баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

Остудить баклажаны до комнатной температуры.
Ложкой вынуть мякоть из кожуры.


баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

Очень мелко нарубить ножом. Нож должен совершать не режущие движения, а рубящие - сверху вниз.


баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

Переложить баклажановую массу в миску. Туда же налить растительное масло, положить продавленный через пресс чеснок, йогурт или сметану, насыпать соль и перец.


баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

Перемешать, попробовать и при необходимости досолить.
Убрать паштет в холодильник на 2 часа.
При подаче выложить паштет на плоское блюдо и посыпать сверху паприкой и мятой (или базиликом).


баклажановый паштет с йогуртом по-турецки

Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 14 сентября 2017 г.


29.09.2017 -
27.09.2017 -
25.09.2017 -
21.09.2017 -
20.09.2017 -
17.09.2017 -
14.09.2017 -
12.09.2017 -
10.09.2017 -
08.09.2017 -
03.09.2017 -
28.08.2017 -
27.08.2017 -
23.08.2017 -
21.08.2017 -
14.08.2017 -
11.08.2017 -
05.08.2017 -
01.08.2017 -
30.07.2017 -

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида . При перепечатке обязательно указание сайта в качестве источника.


Источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_334.shtml

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с

Салат нежный с огурцом рецепт с